去年12月份，省农业厅对全省11个市畜禽产品中的盐酸克伦特罗和磺胺类药物残留进行例行监测，近日公布的结果显示，全省畜禽产品药物残留合格率达100％。

    省畜产品质检中心负责人介绍，盐酸克伦特罗是一种兴奋剂，俗称"瘦肉精"，添加于饲料中能提高家畜的瘦肉率，是国家明令禁止使用的违禁药物。人一旦食用了含有盐酸克伦特罗的猪肉，容易中毒。磺胺类药物是人畜均可使用的普通抗菌消炎药。国家规定，畜禽如果有病，可以用磺胺类药物进行治疗，但必须在屠宰之前的一定时间内停止服用。否则，人一旦食用了含有磺胺类药物的畜禽肉，会使人体对磺胺类药物产生耐药性。因此，按照农业部的要求，此次抽检重点检测这两类药物在畜禽产品中的残留。

    此次抽检范围包括山西省11个市的生产基地、批发市场、农贸市场和超市，共抽检畜禽产品动物组织230批次，其中猪肝144批次，鸡肉86批次。在对猪肝、猪尿的药物残留检测中，盐酸克伦特罗和磺胺类药物均未超过最高残留限量，合格率均为100％。（王 英）